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Alimentos ricos en fibra soluble

🌾 Avena

Rica en betaglucanos, un tipo de fibra que enlentece la digestión, disminuye la absorción del colesterol y reduce la glucosa en sangre después de las comidas.

🍎 Manzana

Contiene pectina, que consumida cruda y con piel ayuda a combatir el estreñimiento. Además, es rica en minerales y vitaminas que fortalecen el sistema inmune.

🍌 Plátano

Al igual que la manzana aporta pectina cuando está más verde y es rico en almidón resistente, un prebiótico que alimenta la microbiota intestinal. También contiene potasio, un mineral esencial para la salud cardiovascular y muscular.

🥜 Legumbres

Especialmente las alubias blancas, los guisantes y los garbanzos. Compuestos por oligosacáridos que una vez fermentan en el intestino producen ácidos grasos de cadena corta, que se encargan de cuidar la salud intestinal y metabólica, reduciendo la inflamación.

🌰 Semillas de chía y lino

Ambas son ricas en fibra y omega-3, ofreciendo propiedades antiinflamatorias, controlan la glucemia y el estreñimiento. Es importante que se consuman hidratadas o molidas para mejorar su absorción.

¿Por qué incluir fibra soluble en tu alimentación?

  • Favorece una microbiota equilibrada
  • Ayuda a controlar el apetito
  • Contribuye a la salud cardiovascular
  • Mejora la regularidad intestinal

Incorporar estos alimentos en tu día a día es un paso clave hacia un bienestar digestivo integral y una alimentación más funcional.

Alimentos ricos en fibra insoluble:

🥜 Legumbres

Destacan las lentejas y las alubias blancas por su gran contenido en fibra insoluble. Además, las legumbres son una fuente de proteínas vegetales, vitaminas y minerales.

🌾Cereales integrales

Los cereales con mayor cantidad de fibra insoluble son la cebada, el centeno, el bulgur y la salvado de trigo. Ayudan a mejorar la motilidad intestinal, reduciendo el estreñimiento y aportan mayor sensación de saciedad. 

🥝 Kiwi

Además de vitamina C, contiene fibra que estimula el tránsito intestinal de forma natural.

🍓 Frutos rojos

Frambuesas, moras y arándanos aportan gran cantidad de fibra. Además, también son ricos en antioxidantes, protegiendo las células de la oxidación y vitamina C, que fortalece las defensas.

🥜 Frutos secos

Almendras, avellanas y pistachos contienen mayor cantidad de fibra insoluble, que contribuye a la regularidad intestinal y aporta grasas saludables.

🌻 Semillas

Semillas de chía, lino y sésamo molidas o trituradas aportan fibra insoluble y micronutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

🥬 Judías verdes

Aportan fibra, agua y minerales que favorecen una digestión ligera y un buen funcionamiento intestinal.

¿Por qué incluir fibra insoluble en tu alimentación?

  • Previene y mejora el estreñimiento
  • Favorece un tránsito intestinal regular
  • Contribuye a la salud del colon
  • Aumenta la sensación de saciedad

Combinar fibra soluble e insoluble en la dieta diaria es clave para mantener un sistema digestivo equilibrado y un bienestar integral.

Desayuno prebiótico

Tostada de pan integral de centeno, aguacate, rúcula, huevo duro y semillas de lino negro

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan integral de centeno (o similar)
  • Medio aguacate
  • Rúcula
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de semillas de lino negro
  • Pimienta negra al gusto
  • Un chorrito de limón (opcional)

Receta:

  • Cocer el huevo: pon un cazo con agua a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, añade el huevo y cocina durante unos 8-10 minutos. Una vez pasado el tiempo enfríalo con agua fría, pélalo y resérvalo.
  • Tostar el pan integral hasta que quede crujiente.
  • Pela el aguacate, machaca con un tenedor y añade pimienta negra y limón al gusto.
  • Monta la tostada, añadiendo sobre el pan el aguacate, la rúcula, el huevo cocido entero o en rodajas y por último, agrega las semillas de lino por encima.

Desayuno prebiótico

Beneficios:

  • Rico en fibra: el pan integral y las semillas de lino mejoran el tránsito intestinal, combaten el estreñimiento y reducen el índice glucémico.
  • Grasas saludables: el aguacate es una fuente de grasa que contribuye a la salud cardiovascular. Las semillas de lino negro aportan ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación.
  • Proteína de alta calidad: el huevo contiene proteínas de alto valor biológico y es rico en colina, clave para la función cerebral.

Consejos y variaciones:

  • Puedes añadir tomate en rodajas para aportar un toque fresco y extra de antioxidantes
  • Puedes sustituir el huevo por salmón ahumado, rico en proteína y grasas omega-3
  • Al añadir unas gotas de limón aumentamos el contenido de vitamina C
  • Tritura o hidrata en agua las semillas de lino negro para mejorar la absorción de sus nutrientes

Comida antiinflamatoria

Ensalada de ventresca, brotes frescos, tomate, huevo cocido y aceitunas

Ingredientes:

  • 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva virgen
  • 1 puñado de brotes (mix de canónigos, rúcula, lechuga y espinacas)
  • 1 tomate maduro
  • 1 huevo cocido
  • 1 puñado de aceitunas
  • Aliño: aceite de oliva virgen extra y limón

Receta:

  • Cuece los huevos durante 10 minutos. Una vez se enfríen, pela y corta en cubitos pequeños.
  • Lava el tomate y córtalo en rodajas.
  • Coloca los brotes lavados en una ensaladera y añade la ventresca (escurre el aceite). Agrega el tomate, el huevo y las aceitunas por encima.
  • Aliña con 2 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón (al gusto)

Comida antiinflamatoria

Beneficios:

  • Salud cardiovascular: la ventresca es rica en omega-3, un ácido graso que ayuda a reducir la inflamación, mejora el perfil lipídico y la salud cardiovascular.
  • Proteínas: tanto el pescado como el huevo van a aportan proteínas completas, claves para construir y reparar los músculos.
  • Grasas saludables: el aceite de oliva virgen extra y las aceitunas contienen ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL.
  • Antioxidantes: el tomate es rico en licopeno y el limón en vitamina C, ambos son potentes antioxidantes, que van a proteger las células del daño oxidativo.

Consejos y variaciones:

  • Añade frutos secos, como las nueces para darle un toque crujiente y una mayor cantidad de fibra.
  • Puedes añadir un hidrato de carbono para completar el plato, como quinoa, garbanzos o arroz integral.

Snack inmunitario

Bol de Kéfir o yogur natural con mango y coco rallado

Ingredientes:

  • 1 bol con kéfir o yogur natural al gusto
  • ½ mango maduro
  • 1-2 cucharadas de coco rallado
  • 1 cucharada de semillas de chía hidratadas en leche previamente
  • Chocolate 85%

Receta:

  • Coloca en el bol el kéfir o el yogur natural. Se puede hacer con yogur vegetal, por ejemplo, de soja o coco.
  • Corta el mango y córtalo en dados. Añádelo sobre el yogur o kéfir.
  • Añade el coco rallado por encima. Agrega las semillas de chía hidratadas y remueve.
  • Trocea o ralla el chocolate 85% y échalo por encima.

Snack inmunitario

Beneficios:

  • Salud intestinal: el yogur aporta probióticos y el kéfir probióticos y levaduras, que van a favorecer el desarrollo de la microbiota.
  • Vitaminas y antioxidantes: el mango es rico en vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmune, protegen la visión, mejoran la salud cardiovascular y digestiva.
  • Saciante: el mango y la chía aportan fibra, que ralentiza la absorción del azúcar, mejorando la regulación de la glucosa, reduce el estreñimiento y actúa como prebiótico, alimentando a las bacterias beneficiosas del intestino.

Consejos y variaciones:

  • Para evitar añadir azúcar, miel o siropes utiliza un mango maduro, dará un sabor más dulce.
  • Puedes utilizar yogur vegetal de soja o coco.
  • Es importante dejar a remojo las semillas de chía. Puedes dejarlo preparado unas horas antes sumergiéndolas en leche o bebida vegetal.
  • Puedes añadir una fruta extra.